暮らしのなかにＪＡを

作り方

1. 麩は約1時間水に浸けておく。
2. 伏見とうがらしはへたを取り、縦に包丁を入れて種を取り除いたら、斜めに３等分に切る。
3. 沸騰した湯に少量の塩（分量外）を加え、（2）を入れて約３分ゆでる。取り出して水に浸けたあと、水気を切っておく。
4. ピーナッツを袋に入れてめん棒などで叩いてつぶす。
5. きび砂糖としょうゆ、（4）のピーナッツを混ぜ合わせ、和え衣を作る。
6. （1）の麩は水気を絞ってちぎり、（3）と一緒に和え衣と混ぜ合わせる。