暮らしのなかにＪＡを

作り方

1. やまのいもの皮をむき、千切りにする。ざるに入れて塩（分量外）でもみ、流水で洗う。
2. 皮をむいたニンジン、キュウリは千切りにし、塩（分量外）でもんで軽く水気をしぼる。
3. ボウルに調味料を全て合わせ、良く混ぜておく。
4. 別のボウルに（1）（2）を入れ、（3）とごま油、すりごまをかけ、全体になじむよう混ぜる。
5. 器に盛り、きざみのりと極細に切った新ショウガ・ニンジンを飾る。