暮らしのなかにＪＡを

作り方

1. やまのいもは皮をむいて酢水で洗い、2cm角に切ってゆでておく。
2. （1）が軟らかくなったらざるに上げ、熱いうちに裏ごしし、砂糖と塩を加えて混ぜる。
3. （2）を少量取り分け、熱湯で溶いた粉末抹茶と混ぜる。
4. ラップに（2）を乗せて丸め、上の部分に（3）を少し乗せ、茶巾絞りする。