暮らしのなかにＪＡを

作り方

1. たくあんを薄いいちょう切りにする。
2. （1）を水にさらして塩出しした後、水分をしっかり絞る。
3. フライパンに梅酒と一味トウガラシを入れて煮立たせ、（2）を入れて煮る。
4. いったんボウルに取り出し、煮汁だけをフライパンに戻して沸騰させ、そこに再びたくあんを入れて煮る。
5. 香り付けにだししょうゆを加え、全体になじませてから火を止める。