暮らしのなかにＪＡを

作り方

1. かぶは洗って上下を切り、皮をむく。長さ3cm、高さ2cmの長方形にした後、底まで切らないように注意して縦横に細かく切り目を入れる。
2. 海水程度の濃さの塩水に放し、しんなりさせてから「Aコープのらっきょう酢」にひたひたで漬ける。好みによってたかの爪を入れても良い。
3. 味が染みると芯にたかの爪、またはゆずの皮を薄く切って添える。