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花菜の白和え
材料（4人分）
- 花菜 300ｇ
- にんじん 30～50g
- 豆腐 300g
- 炒りゴマ 大さじ3～4
- 白味噌 30g
- 赤味噌 20g
- 砂糖 大さじ1弱
作り方
- 花菜はさっと塩茹でにして冷水にくぐらせ、ざるで水切りをする。
- にんじんは千切りにして茹でてざるにとる。
- 豆腐は熱湯にくぐらせ水切りする。
- 炒りゴマはしっとりするまですり鉢ですり、調味料と豆腐を入れてすり混ぜる。
- 花菜を軽く絞り、にんじんと一緒に(4)であえる。
製作者
芦田満子さん
芦田満子さん
