暮らしのなかにＪＡを

作り方

1. 沸騰した湯に塩を少々入れる。花菜をさっとゆでて水に取り、絞って水気を切る。
2. エビは竹串で背ワタを取り、塩ゆでにして殻をむく。
3. 絹ごし豆腐は水切りをして、小鍋に裏ごしをしておく。
4. （3）にAを入れて混ぜ合わせる。
5. レモン汁を加えて混ぜ合わせながらとろっとするまで火にかけ、冷ましておく。
6. 器に（5）のソースを敷き、花菜とエビを盛り付ける。