暮らしのなかにＪＡを

作り方

1. サツマイモは、洗って皮付きのまま乱切りにし、4～5分間水に漬けてあくを取る。
2. サツマイモを水から上げて、キッチンペーパーなどで軽く拭き取る。
3. フライパンに（2）のサツマイモを入れて、砂糖・サラダ油をまわしかけ、ふたをして中火弱位でコンロにかける（ふたは、ガラス製が良い）。
4. ガラスぶたに水滴が付いたら、ふきんなどで拭き取り、これを2～3回繰り返す。
5. 竹串で刺して、でき上がりを確認する。
6. サツマイモに少し焦げ目が付くまで置く。
7. お皿に盛りつけ黒ゴマを振る。