暮らしのなかにＪＡを

作り方

1. 押麦を入れた分、普通より少し多めの水加減でご飯を炊く。炊き上がったら、ちりめんじゃこを混ぜる。
2. だし汁にみそを溶き、冷ましておく。
3. ネギを小口切りにする。
4. やまのいもの皮をむき、おろし金ですりおろす。
5. ４をすり鉢に入れ、２と溶いた卵黄を少しずつ入れながら、すりこぎでよくする。
6. どんぶり茶わんにご飯を盛り、その上に５をかけて、刻みのりとネギをのせる。