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九条ねぎとみず菜のかき揚げ

九条ねぎとみず菜のかき揚げ

何もつけんでも、ねぎの甘味と干しエビの塩気で充分食べられますよ。

材料(4人分)
  • 九条ねぎ 150g(1束)
  • みず菜 100g
  • 干しエビ 20g
  • 塩 少々
  • 卵 2個
  • 小麦粉 1カップ
作り方
  1. 九条ねぎを太め(幅1cm程度)に斜め切りする。
  2. みず菜は長さ4cmにざく切りする。
  3. 九条ねぎ・みず菜・干しエビをボウルなどに入れ、塩を振って混ぜる。
  4. 溶き卵を(1)(2)(3)に絡め、小麦粉と混ぜ合わせる。
  5. 適温に熱した油で揚げる。
製作者

西河悠紀子さん

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