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キュウリの即席キムチ

キュウリの即席キムチ

キュウリは塩をふってそのまま食べても美味しいですが、キムチをベースにショウガやニンニク、唐辛子の辛さを加えると夏にはピッタリのお料理になります。

材料(4人分)
  • キュウリ 3本
  • ニラ 1/4束
  • 塩 小さじ1杯
  • キムチの素 大さじ2杯
  • 白炒りゴマ 大さじ1杯
  • 粉唐辛子 小さじ1杯
  • あみ塩辛 小さじ1杯
  • 昆布茶 小さじ1/2杯
  • ショウガ 20g
  • ニンニク 小さじ1/2杯
  • 砂糖 小さじ2杯
作り方
  1. キュウリを一口大に乱切りし、ニラは2cmの長さに切る。
  2. 塩をふり、ニラがしんなりするまで揉んだ後、水気を絞る。
  3. 白炒りゴマ、粉唐辛子、あみ塩辛を加え、即席キムチの素と混ぜ合わせる。
  4. 昆布茶をふりかけて、きざみのりをまぶす。
製作者

芦田 と志子さん

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