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オクラの味付けガンモ

オクラの味付けガンモ

具材はにんじん、ごぼう、しいたけと繊維質がたっぷり。オクラのネバネバ感も生きています。

材料(4人分)
  • オクラ 100g
  • 豆腐 2丁
  • にんじん 1本
  • ごぼう 1本
  • 干ししいたけ 2枚
  • ごま 大さじ1杯
  • 芽ひじき(乾) 10g
  • 小麦粉 大さじ3杯
  • 塩 小さじ1.5杯
  • 砂糖 大さじ2杯
作り方
  1. 豆腐の水を切る。
  2. オクラをすりおろす。にんじん、ごぼう、水にもどした干ししいたけは千切りにする。芽ひじきは水にもどしておく。
  3. 材料を全部入れ、よく混ぜあわせる。
  4. 形を整えて油で揚げる(約160℃)。浮いてきたら出来上がり。
製作者

横山 弥生さん

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