JA京都

2013.07 Vol.136


ブロッコリーは栄養価が大変高く、特にビタミンCを豊富に含んでおり、独特の風味、鮮やかな緑色が人気の野菜です。カリフラワーは、ブロッコリーの突然変異で白化し、ブロッコリー同様栄養価が高く、調理用途も多彩。どちらもアブラナ科の野菜です。(企画営農課 係長 杉本 重喜)


 

栽培特性


 

(1)冷涼な気候を好みますが、栽培適温は5〜25℃と範囲が広く、耐寒性も強く、露地条件でも北から南まで広く栽培できます。
(2)土質はあまり選ばず、砂土から埴土まで幅広い土壌で栽培できますが、排水を良くしておくことが大事です。
(3)夏まき年内収穫・冬〜春収穫では、栽培品種が異なるので確認の上、栽培してください。


 

 

(1)苗作り

 

 

(2)畑の準備

 

全面に石灰をまいて耕しておく。
前作を早めに片づけて石灰を散布して20〜30cmの深さによく耕す。

 

(3)植え付け

 

ブロッコリーの年内収穫早生品種は植え付け間隔40〜45cmとする。

(4)防虫

 

生育前期は害虫被害が多いので、防虫ネットを使用することで被害軽減。
 
 
※注意
ブロッコリーは頂花蕾だけでなくわき芽もその先端に蕾をつけますので、頂花蕾を収穫して株を捨てるのはもったいないことです。
苗の初期に高温にあうと、カリフラワーの花蕾の中に葉が発生しやすくなります。

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