JA京都

2008.08 Vol.77


 今月は様々な料理に重宝され、栄養価にも優れ、血液の流れを良くする効果の高い「タマネギ」を紹介します。

 

 

企画営農課 芦田 慎哉

●苗作り

 苗床は、日当たりと水はけの良い場所を選びます。1平方メートル当たりたい肥2キロと苦土石灰100グラムを施用した後に、元肥として化成肥料60グラムを全面に施用し、その後細かく耕起しうねを立てます。

 

●は種
[バラまきの場合]

 苗床の表面の土を、よく砕いてならしておきます。種をまく前に薄く消石灰をまいておくと間隔がよく分かります。種まき後は、クワの裏などで軽く押さえて種が隠れる程度に覆土を行い、たっぷりと水やりを行います。

 

[条まきの場合]

 苗床の表面の土を、よく砕いてならしておきます。その後、板きれ等を使って10センチ間隔にまき溝を付け、まき溝の中に1〜2センチの間隔に種をまき、種が隠れる程度に覆土を行い、乾燥させないように水やりを行います。
 条まきは、風通しも良く病害虫防除や、その後も管理がしやすいのでおすすめします。
 種まき後1週間程度で発芽しますが、発芽当初は生育が遅く不揃いになりやすいことから、苗床が乾いたら水やりを行います。反対に、苗床が湿り過ぎると苗立枯病が発生しますので注意が必要です。

 

●間引き・土寄せ

 本葉2枚の頃に込んだところを間引いて、株間を2〜3センチ間隔に揃えます。その後、条間を中耕除草し倒れないよう株元に土寄せを行います。バラまきでは、苗が倒れないように土入れをします。

 

●追肥

 発芽後20日を目安に、500倍の液肥か化成肥料を1平方メートル当たり30グラム施用します。

 

●ほ場準備

 1平方メートル当たりたい肥2キロと苦土石灰100グラムを施用した後、元肥として1平方メートル当たり化成肥料120グラムを全面に施用します。その後、土を細かく耕起した後にうねを立てます。

 

●植え付け

 苗の大きさが揃わないと、植え付け後の生育ムラにもつながります。小苗すぎると十分な大きさの玉が収穫できなくなり、大苗すぎると春先にトウ立ちしやすくなったりします。大きさの揃った苗を順番に植え付けると、収穫時の大きさも揃います。
 苗をとる際に葉を傷めたり、植え付けの時に根や葉を切りつめて植えたり、中耕や除草で葉を折ったりすると、その後の生育に大きな影響を与えますので注意が必要です。

 

●追肥・中耕・土寄せ
 1回目の追肥は植え付けの半月後、2回目は1月中旬、3回目は2月下旬を目安に行います。追肥は、条間に1平方メートル当たり化成肥料20グラムを目安に施し、うねの表面を軽く耕して雑草防除を行います。
  1回目の追肥の後は条間へ敷きわら等を行い、3回目の追肥の後は株元へ土寄せを行い玉の露出による緑化を防ぎます。
  肥料は水に溶けて効くものですから、冬場に極端に雨が少ない場合は、冬の間でも通路やうね間にかん水するなどの作業が必要です。

 

●収穫

 地上部が倒れ始めたら調理に使用する分だけ抜き取っていき、全体が倒れたら晴天続きの時を選んで収穫します。その後、葉を束ねて風通しのよい日陰につるして貯蔵します。

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