JA京都

2011.11 Vol.116


野菜作りの基本は、土作りです。ではなぜ、土作りが必要なのか?良い土とはどういった土か?についてご紹介します。
 
企画営農課 係長
杉本 重喜

土の働き

野菜は土中に根を伸ばして体を支えると同時に、水分や養分を吸収して茎や葉・花や果実に送り込みます。
栽培される野菜は、食味や形等を重視され柔軟に改良されたものが多く、雑草に比べると根が弱いため、酸素を多く必要とします。
したがって、野菜が大きく育っていくためには根がしっかりと土中に伸び、その根が養分や水分を吸収できるようになっていることが大切となります。

良い土の条件(団粒構造を保つ)とは


(1)水はけと通気性が良いこと
(2)水持ち(保水力)が良いこと
(3)土の酸度が適正であること
(4)肥料分に富むこと
(5)病原菌や害虫が少ないこと

良い土(団粒構造を保つ)作りと排水対策

土の性質を変えることは容易ではありませんが、地道に継続することが大事です。

〈ポイント〉
(1)秋冬間に牛フンや稲わら等の有機物を入れてよく耕し、土の団粒を作りあげます  
(2)畑の表面を小山状態にし、冬の寒気にさらすことで病害虫対策にもつながります
(3)排水不良は土中の酸素濃度を下げて根腐れを起こしたり、生育不良の原因となりますので、畑全体の高低や排水方向を考え、周囲に排水溝を設ける等の対策も必要です

団粒構造を保つ土作り

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