JA京都

2011.04 Vol.109


 今回は、京の伝統野菜で、辛味がなく煮ても焼いてもおいしい伏見とうがらしについて紹介します。
 
企画営農課 係長
杉本 重喜

 

●栽培特性

(1)高温性で育苗時から定植後にかけて低温にあうと育ちが悪くなるので、十分に暖かくなってから植え始める。
(2)夏の暑さには強く、霜が降りるまで生育できる。

 

【1】畑の準備

保水性に富み、排水が良い畑を選ぶ。
●植え付けの約半月前‥‥1?当たり良質の完熟たい肥1kg、苦土石灰100gを土とよく混ぜ、高うねとする。

●植え付けの1週間前‥‥化成肥料100gと油かす100gを施し、よく混ぜる。

 

【2】種まき〈5月中旬〉

植え付けの2〜3日前からうねに十分水をやり、マルチでうねの全面を覆って、土を温めておく。マルチにかみそりで十文字に切り目を入れ、開いて苗を植え付ける。
5月上旬は霜の危険があるため、苗帽子等で覆い被害を防ぐ。

 

【3】支柱立て・誘引

●とうがらしは、枝が弱く、風で折れたり、倒れたりしやすいので、植え付け後、すぐに仮支柱を立てる。
●仕立て方は、V字仕立て、3本仕立て等あるが、1本仕立てが最も簡単。V字に分かれる枝より下のほうから出る芽はすべてかき取る。
●苗1本に1つの支柱を立て、1番伸びた枝を固定していく。茎が太れるようにゆとりをもたせて8の字にしばる。
●支柱から左右に伸びて折れそうな枝は、ひもでつる方法もある。

 

【4】追肥

【1回目】…花が盛んに咲き始めたころ、油かすを1本に30g、マルチの穴に施す。

 

【2回目】…収穫初めの時期に1回目と同じように施す。

 

【3回目以降】…2回目から半月おきくらいを目安に、マルチをめくって、うねの肩に油かすを1本に30g施す(片側ずつ)。

 

【5】管理・収穫

収穫最盛期には、水分を多く必要とするが、うねの間に水がたまると病気になりやすいので、注意する。たくさん実が付きすぎると、木が弱ってしまうので、早めに収穫する。

 

JA京都のおすすめ商品

雑草を抑える
菜園用マルチ

 

病害と雑草の防除に役立ち、地温を上げる効果もあります。JAの各支店生産課でお求めください。

 

 

 

プリンタ出力用画面


家庭菜園
種まきと苗の植え付け [pdf] 植え付け後の管理 [pdf]
これからの管理とコマツナの栽培 [pdf] キャベツとニンジンの栽培 [pdf]
ホウレンソウとコカブ プランター栽培 [pdf] 秋冬はくさいとしゅんぎく栽培 [pdf]
イチゴの栽培 [pdf] 防寒対策と実えんどうの管理 [pdf]
野菜の生育適温と仲間 [pdf] 栽培品目に応じた上手な肥料の使いわけ [pdf]
タネの性質と、春作野菜の栽培ワンポイント [pdf] これからの時期のプランター栽培 [pdf]
果菜類の管理 [pdf] ブロッコリーの栽培・管理 [pdf]
農薬使用の留意事項 [pdf] チンゲンサイ秋冬ハクサイの栽培 [pdf]
玉ねぎの苗づくり [pdf] 玉ねぎ苗の植え付けとソラマメの栽培 [pdf]
コマツナの栽培と玉ねぎの管理作業 [pdf] 春先までの間にできる土づくり [pdf]
ジャガイモの栽培 [pdf] にんじんとほうれんそう プランター栽培 [pdf]
サルビアの栽培法と培養土の作り方 [pdf] 豆類の栽培について [pdf]
ヒマワリの栽培について [pdf] カリフラワーの栽培 [pdf]
葉ボタンの栽培 [pdf] ソラマメの栽培 [pdf]
チューリップの栽培 [pdf] 連作障害と輪作について [pdf]
ユリの栽培 [pdf] 「肥料」について [pdf]
ペチュニア栽培について [pdf] 「きゅうり」の栽培
「アサガオ」の栽培について ニンジンの栽培
コスモスの栽培 「タマネギ」栽培について
「スイセン」の栽培 エンドウ栽培について
「農薬」について 「シクラメン」について
今月の家庭菜園はお休みです 「ジャガイモ栽培」について
今月の家庭菜園は特集(PDF)です 「サルビア栽培」について
「なすの栽培」について 「マリーゴールド栽培」について
「キャベツ」について キンセンカ栽培について
ハクサイ栽培について パンジー栽培について
種のまき方やまきどきについて ポインセチア
今月の家庭菜園はお休みです。 「マルチ栽培」について
「ベゴニア」 「ゴーヤ栽培」
「キュウリと黒大豆の栽培」 インゲンマメと黒大豆の栽培
「レタスとサンチュの栽培」 「ハクサイの栽培」
「シュンギクの栽培」 ソラマメの栽培
小松菜の栽培 たい肥作り
今月の家庭菜園はお休みです。 ジャガイモの栽培
ラディッシュと小カブの栽培 伏見とうがらしの栽培
サツマイモの栽培 トマト・ナス・キュウリの栽培
キャベツ・ブロッコリーの栽培 ニンニクの栽培
ホウレンソウの栽培 エンドウの栽培
土作り 今月の家庭菜園はお休みです。
今月の家庭菜園はお休みです。 野菜の作付け計画
野菜の病害虫について 野菜苗の植え付け
夏に向けて緑のカーテンを 「ニンジン」の栽培について
リーフレタスの栽培について ラッキョウの栽培について
ラディッシュの栽培について タマネギの栽培について
「肥料のはたらき」について 今月の家庭菜園はお休みです
今月の家庭菜園はお休みです 「野菜の栽培難易」について
ジャガイモの栽培について ピーマンの栽培について
黒大豆の栽培について インゲンマメの栽培について
「ブロッコリー・カリフラワー」の栽培について 「ハクサイ」の栽培について
「ソラマメ」の栽培について 「エンドウ」の栽培について
「容器を用いた栽培」について 今月の家庭菜園はお休みです。
今月の家庭菜園はお休みです。 「年間栽培計画」について
「植物のしくみ」について 「伏見とうがらし」の栽培について
「サツマイモ」の栽培について 「トマト・キュウリ」の栽培について
「ナス・ピーマン」の栽培について 「タマネギ」の栽培について
「イチゴ」の栽培について 「エンドウ」の栽培について
防寒・防霜対策について 土づくりについて
「生ごみ堆肥」について ジャガイモの栽培について
家庭菜園での重要なポイントについて 「サトイモ」の栽培について
「トウモロコシ」の栽培について 病害虫と雑草の対策について
「キャベツ」の栽培について 「ニンニク」の栽培について
「花菜」の栽培について 間引き・中耕・土寄せの重要性について
落ち葉堆肥の作り方 野菜の保存・貯蔵
前年作の反省と今年作の栽培計画 「連作障害」について
「ニラ」の栽培について 「カボチャ」の栽培について
「黒大豆」の栽培について 「小豆」の栽培について
「ブロッコリー」の栽培について 丹波くりの苗木植え付けについて
コマツナの栽培について ブルーベリーの植えつけと収穫時期について
「ホウレンソウ」の栽培について 「原木シイタケ」の栽培について
「ストック」の栽培について 「太ネギ」の栽培について
「やまのいも」の栽培について