JA京都

2011.02 Vol.107


 今回は、約3か月半で収穫出来る生産力の高い野菜で、さまざまな料理にも重宝するジャガイモの栽培について紹介します。
 
企画営農課 和田 貴士

 

●栽培特性

(1)冷涼な気候を好み、生育の適温は15〜20℃。霜には弱いため、早植えし過ぎると芽が霜にあたり、枯れる被害が出るので注意が必要。
(2)生育期間は3か月半と短い割に収穫量が多いので、生産効率が高く、輪作にも適している。

 

【1】畑の準備


植え付けの約1か月前‥‥1?当たり良質な完熟たい肥3?、苦土石灰100gを土とよく混ぜ合わせる。


植え付けの1週間前‥‥1?当たり化成肥料150gを施し、1条植えの場合は幅90?、2条植えであれば幅110?のうねを立てる。

 

【2】種イモの準備

1片が30〜40gになるように、芽が多く付いている方を上にして縦にイモを切る。

 

【3】植え付け〈3月上〜中旬〉
植え付けの間隔は25〜30?。種イモの切り口が乾いてから切り口を下にして植える。

【4】芽かき〈植え付けの約1か月後〉

たくさん芽が伸びてくるので勢いの良いものを2本残して他は取り除く。種イモを引き上げないよう株元を押さえ、斜めの方向にかき取ると良い。
 

【5】追肥・土寄せ〈芽かき作業後〉

1回目 
〈1?当たり〉
化成肥料30g。
2回目(1回目の約半月後)
1回目と同様に肥料を施し、4〜5?の厚さに土寄せする。



うねに沿って肥料を施し、通路の土を株元へ4〜5?の厚さにくわ等で寄せる。

 

 

【6】収穫
収穫の目安は、葉や茎の半分程度が黄色く枯れたころで、晴天の日を見計らって掘り上げる。風通しの良い日陰で表面を乾かしてから、薄く並べて貯蔵する。

 

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