JA京都

2008.09 Vol.77


玄米(げんまい)に混(ま)ざっているもみ殻(がら)やごみを取(と)り除(のぞ)くのに使(つか)われた、風力(ふうりょく)を利用(りよう)した選別具(せんべつぐ)だよ。太鼓型(たいこがた)の丸(まる)い胴(どう)の内部(ないぶ)にある4枚(まい)の羽(はね)を回(まわ)して風(かぜ)を起(お)こし、その風(かぜ)の上(うえ)から少(すこ)しずつ穀物(こくもつ)を落(お)とすと、軽(かる)いごみやもみ殻(がら)は前方(ぜんぽう)の口(くち)(右写真(みぎしゃ
しん)(1))から外(そと)へ吹(ふ)き飛(と)ばされ、重(おも)い玄米(げんまい)は手前(てまえ)の口(くち)(右写真(みぎしゃしん)(2)、(3))から出(で)てくるという仕組(しく)みなんだ。

 
 
 牛(うし)や馬(うま)に引(ひ)かせて田起(たお)こしする時(とき)に使(つか)われた、小回(こまわ)りのきく犂(すき)だよ。中国(ちゅうごく)から伝(つた)わった頃(ころ)は、「唐犂(からすき)」と呼(よ)ばれていたんだ。    稲(いね)や麦(むぎ)の穂先(ほさき)を扱(こ)き落(お)とすのに使(つか)われた道具(どうぐ)で、名前(なまえ)の由来(ゆらい)は一日(いちにち)に千束(せんたば)も扱(こ)くことができたからだそうだよ。歯(は)は、写真(しゃしん)では鉄製(てつせい)だけど、もとは竹製(たけせい)が一般的(いっぱんてき)だったんだって。
 
 
 

 千歯(せんば)が進化(しんか)したのがこれ。踏板(ふみいた)を動(うご)かしながら、逆(ぎゃく)V字型(じがた)の針金(はりがね)の付(つ)いた円筒状(えんとうじょう)のこぎ胴(どう)を回転(かいてん)させて脱穀(だっこく)したんだね。

   お米(こめ)の量(りょう)を計(はか)る時(とき)は、枡(ます)が使(つか)われていたんだ。斗掻(とか)きで表面(ひょうめん)を平(たい)らにして、誤差(ごさ)のないようにしていたんだね。一斗(いっと) は今(いま)でいう約(やく)15キロだよ。
 

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教えて!おむすび博士
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今月の「教えて!おむすび博士」はお休みです。
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昔のお菓子にはどんなものがあるの?
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お月見にはなぜ団子をお供えするの?
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地鶏卵のプレーンオムレツを作ってみよう
ポテトサラダを作ってみよう!
夏野菜カレーを作ってみよう
フルーツポンチを作ってみよう
カボチャのスープを作ってみよう
キノコの炊き込みごはんを作ってみよう
スイートポテトを作ってみよう
ミルク仕立てのロールキャベツを作ってみよう
ぜんざいを作ってみよう
ホウレンソウと卵のグラタンを作ってみよう
フルーツサンドを作ってみよう
京みず菜の収穫に挑戦!
イチゴの収穫とパック詰めに挑戦!
田植えに挑戦!
トマトの収穫と袋詰めに挑戦!
賀茂なすの収穫と箱詰めに挑戦!
伏見とうがらしの収穫と箱詰めに挑戦!
紫ずきんの収穫から出荷準備までの作業に挑戦!
丹波くりの収穫と選別に挑戦!
キャベツの収穫作業に挑戦!
京壬生菜の収穫と袋詰めに挑戦!
ストックの収穫と出荷作業に挑戦!
ほうれん草の収穫と袋詰めに挑戦!
酪農の作業に挑戦!
小松菜と収穫と袋詰めに挑戦!
田植えに挑戦!
タマネギの収穫に挑戦!
賀茂なすの収穫と箱詰めに挑戦!
キュウリの収穫と箱詰めに挑戦!
ケイトウの収穫と箱詰めに挑戦!
京こかぶの収穫と箱詰めに挑戦!
みかんの収穫と箱詰めに挑戦!
しめ縄作りに挑戦!
ゴボウの収穫に挑戦!
聖護院かぶの収穫と箱詰めに挑戦!
細ねぎの収穫と袋詰めに挑戦!
シュンギクの収穫と袋詰めに挑戦!
京みず菜の収穫と袋詰めに挑戦!
タマネギの収穫に挑戦!
ナスの収穫に挑戦!
小菊の収穫に挑戦!
紫ずきんの収穫と袋詰めに挑戦!
栗の収穫と選別に挑戦!
黒大豆の収穫に挑戦!
京かんざしの収穫に挑戦!
京みず菜の収穫に挑戦!
花菜の収穫に挑戦!
タケノコの収穫に挑戦!
シイタケの収穫に挑戦!
トマトの収穫に挑戦!
キュウリの植え付けに挑戦!
京うりの収穫に挑戦!
京新清水唐辛子の収穫に挑戦!
イチジクの収穫とパック詰めに挑戦!
梨の収穫と選果作業に挑戦!
やまのいもの収穫に挑戦!
ブロッコリーの収穫に挑戦!
ダイコンの収穫に挑戦!
花菜の収穫に挑戦!