JA京都

2011.03 Vol.108


料理で発見

「野菜の好き嫌いはないよ。グラタンには野菜がいっぱい入っているんだね」
 

京丹後市丹後町 尾瀬さん親子
(伍希くん・貴子さん)
フルーツサンドを作(つく)ってみよう
 
(4人分)

パン(サンドイッチ用)……4枚
黄桃………………………1缶
キウイ……………………1/2個
生クリーム………………100ml
粉砂糖…………………10〜15g

作り方

(1)果物(くだもの)を切(き)る

黄桃(おうとう)はさっと水洗(みずあら)いし、水気(みずけ)を拭(ふ)き取(と)りヘタを取(と)ります。縦半分(たてはんぶん)に切(き)り、キッチンペーパーに並(なら)べて水分(すいぶん)を取(と)っておきます。キウイは皮(かわ)をむいて厚(あつ)さ5mmの輪切(わぎ)りにします。

(2)ホイップクリームを作(つく)る

ボウルに生(なま)クリームと粉砂糖(こなざとう)を入(い)れ、ボウルの底(そこ)を氷水(こおりみず)に漬(つ)けながら、泡立(あわだ)て器(き)を持(も)ち上(あ)げた時(とき)にツンと角(つの)が立(た)つくらいまで混(ま)ぜます。

冷蔵庫(れいぞうこ)でよく冷(ひ)やした生(なま)クリームを使(つか)おう
生(なま)クリームはよく冷(ひ)やし、氷水(こおりみず)に漬(つ)けながら泡立(あわだて)ると、ボソボソになる失敗(しっぱい)が少(すく)ないよ。
(3)フルーツを並(なら)べる

サンドイッチ用(よう)のパンに軽(かる)くホイップクリームを塗(ぬ)り、黄桃(おうとう)とキウイを並(なら)べ、その上(うえ)にホイップクリームを塗(ぬ)って、パンを重(かさ)ねます。もう1つも同様(どうよう)に作(つく)ります。

(4)冷蔵庫(れいぞうこ)で寝(ね)かせる

ラップに包(つつ)んで冷蔵庫(れいぞうこ)で約(やく)15分(ふん)冷(ひ)やし、フルーツとパンをなじませます。

(5)食(た)べやすい大(おお)きさに切(き)る

食(た)べやすい大(おお)きさに切(き)り、器(うつわ)に並(なら)べてでき上(あ)がり。


ちゅうい
★かならず、大人(おとな)のひとといっしょに作(つく)ってね。
★ガスコンロや包丁(ほうちょう)を使(つか)うときはやけどやケガをしないようにじゅうぶん気(き)をつけてね。
プリンタ出力用画面


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