JA京都

2009.03 Vol.84


 
 
インドネシアの料理(りょうり)で、サンバル(トウガラシ入(い)りの調味料(ちょうみりょう))で味付(あじつ)けしたチャーハンの一種(いっしゅ)。ナシは「ご飯(はん)」、ゴレンは「揚(あ)げる、炒(いた)める」の意味(いみ)。キュウリやトマトなどの生野菜(なまやさい)、えびせんを添(そ)えて出来上(できあ)がり。   スペイン東部(とうぶ)バレンシア地方(ちほう)の代表料理(だいひょうりょうり)。お米(こめ)、とり肉(にく)、ムール貝(がい)、はまぐり、エビ、ピーマンなどを入(い)れて鍋(なべ)で煮込(にこ)み、仕上(しあ)げにサフラン(花(はな)の雄(お)しべ)を入(い)れて黄色(きいろ)の美(うつく)しい色(いろ)を付(つ)けるのがポイント。
 
 
 

ご飯(はん)の上(うえ)にハンバーグや目玉焼(めだまや)き、野菜(やさい)などをトッピン グして、ソースをかけていただく一品(いっぴん)。ハワイ在住(ざいじゅう)の日系人(にっけいじん)が考(かんが)えたといわれる、今(いま)ではハワイの定番(ていばん)メニューの一(ひと)つだよ。

  イタリアの代表的(だいひょうてき)なお米(こめ)料理(りょうり) 。お米(こめ)を炒(いた)めてからスープで煮(に)て作(つく)るんだ。魚介類(ぎょかいるい)やきのこなどの具(ぐ)を入(いれ)て、チーズとバターを加(くわ)えて仕上(しあ)げ、お米(こめ)は少(すこ)し芯(しん)が残(のこ)る状態(じょうたい)に調理(ちょうり)するのがポイント。
 


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教えて!おむすび博士
ほうれん草のタネってどんなの?
キュウリに花が咲くってホント?
カエルはどこに住んでいるの?
お米に被害を与える悪い虫がいるってホント?
牛乳はどうやってできるの?
昔の人は、どんな道具を使って農業していたの?(お米編)
お米からお菓子ができるってホント!?
根っこを食べる野菜があるってホント!?
野菜のふるさとはどこ?
なぜお正月にはおせち料理を食べるの!?
フード・マイレージって何!?
外国ではお米をどんな風に食べているの?
今月の「教えて!おむすび博士」はお休みです。
世界にはどんなお菓子があるの?
昔のお菓子にはどんなものがあるの?
夏に取れる野菜にはどんなものがあるの?
動物や鳥が農作物にどんな被害を与えるの!?
お月見にはなぜ団子をお供えするの?
昔のおやつにはどんなものがあるの?
外国にも漬物ってあるの?
冬至って何?
もちはどんな食べ方があるの?
田んぼの生き物は冬の間、どのように過ごしているの?
自然現象から天気を予測出来るってホント!?
イチゴ大福を作ってみよう!
地鶏卵のプレーンオムレツを作ってみよう
ポテトサラダを作ってみよう!
夏野菜カレーを作ってみよう
フルーツポンチを作ってみよう
カボチャのスープを作ってみよう
キノコの炊き込みごはんを作ってみよう
スイートポテトを作ってみよう
ミルク仕立てのロールキャベツを作ってみよう
ぜんざいを作ってみよう
ホウレンソウと卵のグラタンを作ってみよう
フルーツサンドを作ってみよう
京みず菜の収穫に挑戦!
イチゴの収穫とパック詰めに挑戦!
田植えに挑戦!
トマトの収穫と袋詰めに挑戦!
賀茂なすの収穫と箱詰めに挑戦!
伏見とうがらしの収穫と箱詰めに挑戦!
紫ずきんの収穫から出荷準備までの作業に挑戦!
丹波くりの収穫と選別に挑戦!
キャベツの収穫作業に挑戦!
京壬生菜の収穫と袋詰めに挑戦!
ストックの収穫と出荷作業に挑戦!
ほうれん草の収穫と袋詰めに挑戦!
酪農の作業に挑戦!
小松菜と収穫と袋詰めに挑戦!
田植えに挑戦!
タマネギの収穫に挑戦!
賀茂なすの収穫と箱詰めに挑戦!
キュウリの収穫と箱詰めに挑戦!
ケイトウの収穫と箱詰めに挑戦!
京こかぶの収穫と箱詰めに挑戦!
みかんの収穫と箱詰めに挑戦!
しめ縄作りに挑戦!
ゴボウの収穫に挑戦!
聖護院かぶの収穫と箱詰めに挑戦!
細ねぎの収穫と袋詰めに挑戦!
シュンギクの収穫と袋詰めに挑戦!
京みず菜の収穫と袋詰めに挑戦!
タマネギの収穫に挑戦!
ナスの収穫に挑戦!
小菊の収穫に挑戦!
紫ずきんの収穫と袋詰めに挑戦!
栗の収穫と選別に挑戦!
黒大豆の収穫に挑戦!
京かんざしの収穫に挑戦!
京みず菜の収穫に挑戦!
花菜の収穫に挑戦!
タケノコの収穫に挑戦!
シイタケの収穫に挑戦!
トマトの収穫に挑戦!
キュウリの植え付けに挑戦!
京うりの収穫に挑戦!
京新清水唐辛子の収穫に挑戦!
イチジクの収穫とパック詰めに挑戦!
梨の収穫と選果作業に挑戦!
やまのいもの収穫に挑戦!
ブロッコリーの収穫に挑戦!
ダイコンの収穫に挑戦!
花菜の収穫に挑戦!