引き網漁船の網元のおかみさんとして岡田家を支える紀史代さん。夜中に出港して帰港するのは翌々朝という過酷な松葉ガニ漁から戻ってきた息子さんと乗組員を、お嫁さんと一緒に用意した手作りの料理で迎えます。

　「食事を取らずに漁港へ戻って来るのでセリ場へお弁当を届けるんです。巻きずしやとん汁を作ったり、パンやケーキを焼いたり。寒い時期ですので冷めないよう、なるべく帰ってくる時間に合わせて持っていきます」。

　普段から肉よりも自家製の野菜や魚が中心の食生活ですが、特に底引き網の漁期にはとれたての魚のお造りや焼き魚、煮魚などが食卓にのぼります。今回ご紹介するミンチカツも岡田家の定番。初夏ならトビウオ、初秋には沖ギスで作ります。

　 「我が家の魚があるのは9月から5月ですが、休漁期でもセリ場で魚屋さんに頼んで箱買いしています」。

　新鮮な魚がふんだんにあってこその料理ですが、冷凍ものでも生臭さは気になりません。パン粉をつけずに焼けばハンバーグにも。こんなメニューなら、魚嫌いのお子さんも喜んで食べそうですね。